Dubrovnik

Gastronomie Dubrovnik

Ne vous arrêtez pas aux restaurants de la vieille ville de Dubrovnik pour vous faire un avis définitif sur la cuisine croate sur cette partie de la côte.
Les produits rois de Dubrovnik et ses environs sont l’huile d’olive, le vin (rouge ou blanc), le poisson, le miel, les figues, les fruits de mers en général, la charcuterie et le fromage.

Côté Sucré

Arancini

Arancini Croatie

 

Les Arancini sont de petits morceaux d’orange taillés dans le zeste et cuits dans de l’eau sucrée puis séchés.
On en trouve partout. Les arancini sont la sucrerie la plus populaire à Dubrovnik.

Brustulane mjendule

Les Brustulane Mjendule sont des amandes caramélisées.
La qualité du produit varie en fonction des boutiques.
Les Brustulane Mjendule feront le plaisir des enfants et des plus grands!

 

Côté Salé

Les huîtres de Ston

Huitres de Ston

Les huîtres sont un met trés apprécié des Croates.
A Dubrovnik on consomme les huîtres de Ston depuis des siècles. L’huître était un met de luxe réservé à la noblesse de Raguse.

Aujourd’hui l’huître de Ston se déguste en entrée servi sur de la glace pilée avec un rondelle de citron.
On la retrouve plus rarement sur des toasts, dans des salades.

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